はんぺんクネル風・ソースフィナンシエール

準備：魚介類はお好みのものを。今回は冷凍庫内のホタテと小エビを使用。

魚介類の水分はクッキングペーパーでとっておく。

ソース部分：同時進行
本体の作成：
FPにクネル本体を作る材料をすべて入れペースト状にする。

お鍋にお湯を沸かしておく

スプーンなどで細長く成形し、沸騰したお湯に落とし1〜2分茹でる（茹ると少し膨れます）

スプーンを濡らすと作業しやすい

ソース部分：
トマト缶半分をペースト状になるまでお鍋で弱火で焦がさず煮詰める。

かなり少なくなる。

マッシュルームは断面が見えるよう4つ切。

オリーブは輪になるよう3つ切。

トマトの水分が飛びペースト状になったらクリームを入れ弱火で一煮立ちさせる。

マッシュルームとオリーブを入れ一煮立ち。

全ての材料に火が通っているので焦げ目がつけば良い。

オーブン：180〜200度
トースター・グリルは温度不明。

うちはグリルで20分で。

焼きあがりました。