【レタス】お抓み×副菜×サラダ【胡瓜】

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Description

所要時間:20分+冷蔵庫放置。
サラダでも副菜でも小鉢でも。

材料 (作り置き)

小1玉
2本
調整用
盛り付け用
+胡麻油
大1~2
大1~2
+三温糖(砂糖代用可)
大1(小1)
+鶏ガラor味覇
小1/2~1

作り方

  1. 1

    日時経過でしなり気味のレタスは洗ったらぬるま湯(40~42度位)に10分漬けてシャキシャキにしてから水切り

  2. 2

    大き目のボウルで+を混ぜてタレつくる。

    味見して物足りなかったら塩で整える。

  3. 3

    レタスを洗って大きめに千切る。

    収穫、購入直後の新鮮レタスはそのまま水切り

    キッチンペーパー等でしっかり。

  4. 4

    胡瓜は洗って乱切りor8~10等分位の分厚い輪切り

  5. 5

    レタスをボウルに入れて軽くタレと絡める。
    胡瓜いれてしっかり混ぜ絡める。

  6. 6

    しっかり混ぜたら冷蔵庫で放置して味を馴染ませる。

    †途中で上下返したり味ムラをなくすために何回か混ぜる。

  7. 7

    器に盛って炒りゴマひとつまみ振って完成。

コツ・ポイント

レタスの水気が残っている程、
水っぽくなるのが早いので水切りはしっかり。

このレシピの生い立ち

旦那育成用(×
レシピID : 5318124 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29

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