菊とほうれん草のもみ海苔おひたし

ナベにお湯を沸かします。
その間に、ほうれん草の根元に切り込みを入れます。

お湯が沸騰したらほうれん草を茹でて丘上げにして冷まします。

食べやすい長さに切り 絞ります。
ボールに入れてよくほぐします。

コンロの火で香ばしく炙った板のりを
ボールの上でもみながら細かくします。
軽く混ぜ合わせます。

振り洗いして水気をきった食用菊をガクからはずして、軽く混ぜたら盛り付けます。

一味唐辛子を入れてピリ辛にしても美味しいですよ。