簡単チーズケーキ

簡単チーズケーキ
クリームチーズではなくプロセスチーズを使ったチーズケーキです。

材料 (18センチ丸型)

プロセスチーズ
200g
卵黄・卵白
各3個
砂糖
40g
レーズン
大さじ4
大さじ1

1

チーズは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1~2分加熱してやわらかくしておく。

2

卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせたら1を加えて更によく混ぜ合わせる。

3

卵白には少量のレモン果汁を加えて固めのメレンゲにする。

4

2にふるったコーンスターチ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、3のメレンゲも加えて全体を混ぜ合わせたらレーズンも加えてさっくり混ぜる

5

4を型に流し入れ、150度に温めたオーブンで45~50分焼く。(途中表面が焦げるようであればアルミホイルをかぶせて。)

コツ・ポイント

甘さ控えめなのでお砂糖の量は好みで加減してください。(私はラカントSを使用しています。)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので大好きなチーズケーキが作れないかと。。。。
レシピID : 53188 公開日 : 02/05/13 更新日 : 08/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひゃ~ぷぅ 2002年05月14日 17:19
早速のお返事、ありがとうございます♪
今まで、チーズケーキ=クリームチーズ!!
って信じてました…。
本当に、月子さんのレシピを見て、本当にびっくり!!
私、昔からプロセスチーズっ子で、中学・高校の学校のお弁当には、必ず母にチーズを入れてもらってました(*~▽~*)/
あぁ、プロセスチーズケーキ、美味しそ~~♪♪
また、名古屋の新情報を教えてくださいね☆
ひゃ~ぷぅ 2002年05月14日 17:20
早速のお返事、ありがとうございます♪
今まで、チーズケーキ=クリームチーズ!!
って信じてました…。
月子さんのレシピを見て、本当にびっくり(*'0'*)!!
私、昔からプロセスチーズっ子で、中学・高校の学校のお弁当には、必ず母にチーズを入れてもらってました(*~▽~*)/
あぁ、プロセスチーズケーキ、美味しそ~~♪♪
また、名古屋の新情報を教えてくださいね☆
Profile 月子 2002年05月18日 22:54
さっちさん、はじめまして!
作ってくださったんですね。感激です♪
湯煎にかけながらじっくりとチーズを溶かすとそんなでもないのですが、私はあえて完全にチーズを溶かさずところどころチーズの塊が残るような感じで作るほうが気にいってます。チーズ好きなヒトにはそのほうがうけるみたいですよ。
マイマイマイ 2003年05月29日 11:46
月子さんのチーズケーキ今焼いています。

卵がなくて3分の1の量で作って、耐熱皿に入れてからボールについた生地を舐めたら、思ったとおりの好みの味♪

焼きあがるのが楽しみです。。。

やっぱり冷ましたほうが美味しいのかな。
冷める前に食べ終えてしまいそう。
Profile 月子 2003年05月29日 13:05
マイマイマイさん、こんにちわ。ご報告ありがとうございます(^^)
チーズケーキ焼きあがりましたか?

ふふ、生地を舐めて味見なさるとは!!思いつきませんでした。。。

私的には冷やして時間をおいた方が美味しいと思うのですがどうでしょうか?
マイマイマイ 2003年05月29日 14:05
早く食べたかったので、焼き上がってすぐ冷凍庫で急冷して、さあ食べようとするところに、高熱出して保育園休んでいる子供にほとんど食べられてしまいました。
私は一口だけ・・・。

しっとりして、甘ーーーいんじゃなく塩分がほどよく好き好きな味です。

ってことで、生協で卵もGETできたので、正規の分量で作って、また焼いているところです!
今度はたくさんあるから私の口にも十分入るだろう?!

私って暇な主婦ですねー。
もちろん、舐め舐めしましたよ♪
これ、クセでなんでも舐めちゃうのです。お行儀悪いですね。
Profile 月子 2003年05月29日 14:57
ご報告ありがとうございます。
私は甘すぎるお菓子は苦手なので砂糖控えめなんですよ。様子を見て加減してくださいね。
でも、いかにも「チーズ」って感じのケーキでしょ?チーズ好きには気に入っていただけると思います。
それにしても、早速2個目を焼いてくださってるなんて光栄です(*^^*)
次はぜひじっくり冷やして召し上がってください。一晩寝かせて翌日食べてもまた美味しいですよ♪
なぎっこ 2004年09月14日 13:57
月子さ~ん♪こんにちは。
チーズケーキ早速作ってみました。プロセスチーズを使うと「わ~ほんとにチーズだあ~」て、皆が感動してました。チーズのおいしさがよくわかってけどさっぱりしているそんなケーキですね。とってもおいしかったです。プロセスチーズがお菓子にもつかえるんだなって感心しちゃいました。早速プロセスチーズつかってクッキーつくってみちゃいました。
おいしいレシピをありがとうございました。
Profile 月子 2004年09月14日 23:02
こんばんわ。
わ~、嬉しいです~
コロッケに引き続いてチーズケーキまで早速作ってくださったんですね。
クリームチーズが無いときでも普通のプロセスチーズで簡単にチーズケーキが作れてしまうお気に入りのレシピです。
クリームチーズよりカロリーも控えめですしね。
どうも、ありがとうございました。