わが家のポテトサラダ
ますすい
作り方
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1
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じゃがいもをよく洗い、縦か横に、1周ぐるっと包丁で切りこみを入れます。（こうすると、あとで楽に皮がむけます）
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2
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鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて、火にかけます。楽に菜箸が通るようになるまで、茹でます。
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3
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きゅうりは水洗いし、皮を縦に3か所むいて、半月切りにします。ボールに入れ、塩をふりかけ、しばらく置きます。
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4
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きゅうりをざるにあげ、水気をよくきります。（ここでしっかり水気をきらないと、ベチャベチャした出来上がりになります）
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5
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じゃがいもが茹で上がったら、水につけながら、熱々のうちに皮をむきます。
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6
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皮をむいたじゃがいもをボールに入れ、素早く潰します。（少し食感がある方が好きなので、粗めに潰します）冷まします。
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7
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6に4を入れて、全体を混ぜます。マヨネーズとコンソメを入れて、さらに混ぜます。塩コショウで味を整えたら、完成！
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コツ・ポイント
じゃがいもをよく冷ますことで、マヨネーズをそんなに入れなくても、美味しくいただけます。
コンソメが溶けにくい時は、耐熱容器に、少量の水とコンソメを入れ、600ｗのレンジて10秒加熱したものを加えて下さい。
コンソメが溶けにくい時は、耐熱容器に、少量の水とコンソメを入れ、600ｗのレンジて10秒加熱したものを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。昔からポテトサラダと言えばこれでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ますすい
