塩麹で鶏肉じゃが

鶏もも肉は余分な脂身を取り一口大に切り、塩麹を全体に塗りつけラップをし、30分程寝かす。

じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、人参は乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

鍋にサラダ油をしき鶏肉の塩麹をさっと拭き取ったものを中火で炒める。

じゃがいもが柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調える。