鮭白子のマヨネーズでサクサク天ぷら
ぷくぷく11510
作り方
-
-
1
-
鮭白子は新鮮なものを買います
-
-
-
2
-
熱湯に浸して３０秒。すぐに引き上げます
-
-
-
3
-
すじを取ります。熱湯に浸すと、簡単に取れます
-
-
-
4
-
塩麹とマヨネーズを混ぜ白子にからめて、ラップして、冷蔵庫で３０分寝かせ味付けします。
-
-
-
5
-
天ぷら粉と水を混ぜ、そこにマヨネーズを加え混ぜます
-
-
-
6
-
油を熱します
-
-
-
7
-
白子を天ぷら粉にからめます
-
-
-
8
-
170度の油でゆっくり中まで火が通るように揚げます。
-
-
-
9
-
お皿に盛り付け、熱々をいただきます。中がしっとり。外側カリカリ。
-
コツ・ポイント
白子は苦味を感じるものもあるので、塩麹とマヨネーズで子供も食べやすく下味付けます。
衣にマヨネーズを混ぜると、からりとあがります
衣にマヨネーズを混ぜると、からりとあがります
このレシピの生い立ち
北海道の白子が安かったので買いました。食卓からも北海道応援します
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷくぷく11510
