れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ

Description

れんこんを厚めに切るのでホクホクとした食感が楽しめます。衣を片栗粉のみで、素材の味わいをしっかり感じられるレシピに。

材料 (2人前)

れんこん
一節(200g)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
1/2個
醤油
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
適量
適量

作り方

1

れんこんは皮を剥き、5㎜厚に切って水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにする。

2

写真

ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょう、醤油をいれ、粘りが出るまでこねる。

3

写真

水気を拭いた、れんこんに2のタネを挟んでいく。
片栗粉を薄くまぶして、170度の油で色づくまで揚げる。

4

油を切り、お皿に盛り付けてる。

コツ・ポイント

れんこんをしっかりと味わえるように、衣は片栗粉のみにしています!
タネが柔らかいようでしたら、片栗粉を入れて硬さを調節してください。
からし醤油をつけて召し上がれ〇

このレシピの生い立ち

クックパッドマートのオリジナルレシピです。
レシピID : 5319371 公開日 : 18/12/18 更新日 : 19/03/18

このレシピの作者

クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

2021/11/29

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れんこんが大好きなのでよく買います。おもてなしにもお弁当にも見栄えも良くて活用してます。

のんぴよ母

2021/11/01

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

2021/10/23

写真

最後は片栗粉をまぶして、揚げるだけだから、簡単。それでいて素材の味を楽しめて美味でした。軽く塩を振って食べたくなりますね♪

Nakatojias

2021/10/18

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おいしかったー!蓮根の食感もしっかり残って大満足です!

はらすいた

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