彼氏も絶賛！牛スジカレー(*´ч`*)
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作り方
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牛スジを適当な大きさに切る。私はキッチンバサミで切ります。
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2
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玉ねぎは3種類の切り方。縦のせん切り。横のせん切り。ザクっと大きめのみじん切り。
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4
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しめじと、舞茸もバラしてください(*´﹀`*)
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5
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まずはフライパンを温めて、油は敷かずに牛スジを炒め、ある程度炒めたら、ローリエと玉ねぎを。しんなりしたら残りの野菜も。
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6
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油が回ったら、お好きなルーの裏を見て、水を入れます。
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7
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アク取りに、キッチンペーパーの真ん中に少し穴を空けて、コトコト2時間ぐらい煮込んで下さい。
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8
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キッチンペーパーと、ローリエを取り除き、私はここでルーとは別のカレースパイスミックスを入れて辛さを足します。
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9
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ここに牛乳(無糖のヨーグルトでも)と、りんごのすりおろしを入れて、もう２０分コトコト(^¬^)…
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10
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カレールーを投入し、よーく溶けたら完成･:*+.\(( °ω° ))/.:+
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11
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私はじゃがいもが煮崩れして、クタクタなのが好きなんで、形を残したい人は入れるタイミング後に回して下さいねー！
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コツ・ポイント
玉ねぎの切り方。りんごとヨーグルトを入れるだけでこんなに深みのあるカレーになります。辛いのが苦手な人は甘口にしたり、牛乳入れたりして下さいね！それとカレールーは何種類か入れた方が美味しいです。私は結構中火でコトコトするので、追い水します。
このレシピの生い立ち
外食でカレーはあまり食べたくなくて、色々改良して完成しました(*´﹀`*)彼氏も絶賛してくれました！冬には身体が暖まる、夏は汗をかきながら、一年中私はこのカレーです（笑）具沢山でキノコもいい味出してくれますよ〜ッッ
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