あっという間にしゃきしゃきれんこんサラダ

あっという間にしゃきしゃきれんこんサラダ
旬のれんこんのしゃきしゃき感をサラダで味わえるとってもシンプルであっという間に出来ちゃうサブおかずです

材料

れんこん
適量
マヨネーズ
れんこんの量に合わせて
少々
マスタード
れんこんの量に合わせて

1

れんこんを薄めにスライスし酢をいれた湯でさっと湯どうしし、冷水でしめ水気をよくふきとる

2

マヨとマスタードを1:1の割合でいれよく混ぜ合わせてパセリをふりかければ完成

3

コツ・ポイント

れんこんはさっと湯どうしがしゃきしゃき感を味わうポイントです。
お子さんにはマスタードは入れずマヨと塩コショウ少々で味をととのえてもいいかも。

このレシピの生い立ち

三歳と生後二ヶ月の子供の育児中のため、とにかく手早く作れるサブおかずを日々考えて作っています。
旬の根菜はヘルシーだし母乳にもいいのでぜひお試しあれ。
急げば5分で出来ちゃいますよ。
レシピID : 531982 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/03/17

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