里芋のコロッケ

コロッケにもいろいろありますが、
これはなかなかイケます。
とろっとした感じです。

材料 (4人分)

里芋
400g
たまねぎ
1/2個
合びき肉
80g
小麦粉、卵、パン粉
適宜
適宜

1

里芋は皮を剥いて、水から茹で
て、柔らかくなったらだし、砂糖、醤油を入れて、10分位
煮る。その後、ざるに一回あけ、また鍋に里芋をもどし、火にかけ、水分をとばす。熱いうちにつぶす。

2

玉ねぎはみじん切りにし、合びき肉と一緒に炒めておき、①と
混ぜ、塩、こしょうする。
8等分にして丸めておく。

3

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
つけ、熱した揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

冷凍の里芋を使うと簡単です!

このレシピの生い立ち

レシピID : 5320 公開日 : 00/05/31 更新日 : 00/05/31

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