ソースも手作り♪煮込みハンバーグ

ハンバーグの玉ねぎはサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めて冷まします。鍋に薄力粉を入れてきつね色になるまで空炒りします。

ボウルに合挽き肉と◯を入れて粘りが出るように良くこねます。卵、パン粉、玉ねぎを加えさらに混ぜます。

空気抜きをしながら4等分して小判形に成型し中心を少しくぼませます。サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを入れます。

4のフライパンをペーパーでさっと拭き、バターを熱し玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒めます。

1の薄力粉を入れて全体に絡めます。●を入れてのばします。ハンバーグを戻し入れてフタをして15分弱火〜中火で煮込みます。

お皿にご飯を盛り付けパセリをちらします。ハンバーグを盛り付けソースをかけます。