クリーミーヴィーガンカレー(ルー不使用)

クリーミーヴィーガンカレー(ルー不使用)

Description

動物性不使用です♪生ひまわりの種をミキサーで撹拌して入れる事で、すごくコクが出てクリーミーに☆

材料 (小鍋いっぱい分)

●海苔(無調味の焼き海苔)
全形1/4枚
●オーガニック生ひまわりの種
3/4カップ
1かけ
●味噌
大さじ2
●自家製梅干しの果肉(大きめ)
1/2個
●水
250ミリリットル
●カットトマト(紙パック)
1個
玉ねぎ(スライス)
1個
大さじ2
*白菜
4枚
*カボチャ(小さめ)
1/2個
*茹で大豆
2カップ
*水
2カップ
大さじ2
大さじ2
*焼き肉のタレかソース(動物性の入ってないもの)
大さじ1
○塩(天然塩か岩塩)
小さじ2
大さじ1
○純ココアパウダー
小さじ2
○五香粉(お好みで)ガラムマサラ、カレー粉(お好みで追加)
適量

作り方

1

まず、●をミキサーに入れて、ひまわりの種をふやかすため、10分程そのままにしておき、滑らかになるまで撹拌する。

2

鉄フライパンに、オリーブオイルを入れて、にんにくを炒めて香りが出たら弱火にし、玉ねぎも入れて、気持ち茶色になるまで炒める

3

2に、カレー粉を入れて、絡めるようにして混ぜながら、香りが出るまで炒める

4

3に、*を入れてグツグツと10分くらい中弱火で煮る(アルコールを飛ばすため、途中蓋を3分以上開けて沸騰させる)

5

○を、投入して、調味して出来上がり。塩やスパイスの量などはお好みで調整してください

コツ・ポイント

とろみが足りない場合は、冷まして一部ミキサーでピューレにして戻したりすればOK ヴィーガン(ビーガン) ベジタリアン対応レシピ

このレシピの生い立ち

今日作ったカレーです。いつもより美味しく出来たので
レシピID : 5320357 公開日 : 18/11/03 更新日 : 18/11/03

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