簡単絶品・塩麹で漬けたラム肉のクミン焼き

簡単絶品・塩麹で漬けたラム肉のクミン焼き

Description

塩麹で漬け込んだラムチョップにクミンで味付け・グリルした逸品です。フライパンで焼いても固くならず柔らかく仕上がります。

材料 (2人分)

ラムチョップ
4本
大2
サラダ油
大2
クレソン
適宜

作り方

1

ラムチョップに塩麹を満遍なく塗り、ジップロックに入れて30分ほどおく。

2

1のラム肉の塩麹を拭き取り、ジップロックに入れて、サラダ油を入れ、1時間ほど冷蔵庫に入れる。

3

2のラム肉の油を切り、クミンを満遍なく塗る。

4

フライパンを弱火で温めて、3のラム肉を片面を5分、裏返して3分ほど焼く。

5

皿に盛り付けて、クレソンをあしらったら出来上がり♪

コツ・ポイント

下ごしらえをきちんと行うこと。

このレシピの生い立ち

イタリアンのシェフから教わったレシピをアレンジ(ローズマリー等→塩麹・クミン等)しました。
レシピID : 5320572 公開日 : 18/11/09 更新日 : 18/11/10

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