椎茸とこうやのドライカレー

椎茸とこうやのドライカレー

Description

椎茸でうまみたっぷり♪こうやでボリューム満点♫

材料 (4人分)

こうや豆腐(みじん切り)
25g
乾椎茸(みじん切り)
5~10枚(20g)
人参(みじん切り)
1/2本
ピーマン(みじん切り)
1個(40g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/2(80g)
ミックスビーンズ(豆の水煮)
1/2缶
合挽肉または鶏ひき肉
200g
●ケチャップ
大さじ3
大さじ2

作り方

1

こうや豆腐、椎茸は水で戻し、水分を軽く絞り、みじん切りにする。

2

オリーブオイルをフライパンに入れて、にんにく、しょうがを中火で炒める。

3

香りが立ったら肉を炒め、火が通ったらにんじん、ピーマン、玉ねぎを入れる。

4

野菜がしんなりしてきたら1を加え、水分を飛ばすように炒める。

5

ミックスビーンズを加え●の調味料で味付けして出来上がり。

6

※ミックスビーンズはどんな種類のお豆でも美味しくできます。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID5209705 (←一番美味しい戻し方)
ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピID : 5320615 公開日 : 18/11/03 更新日 : 19/03/27

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