秋~冬のお菓子♪柿のパウンドケーキ

秋~冬のお菓子♪柿のパウンドケーキ

Description

すりおろした柿を混ぜて焼いた、しっとりした味わいのケーキです♪読書の秋のお供にいかがでしょうか♪【2019話題レシピ入】

材料 (24×10×8cmのパウンド型1台分)

種なし柿(大)
1個
バター(無塩)
50g
砂糖
80g
2個
薄力粉
120g
シロップ
40ml

作り方

1

オーブンは180℃に予熱しておきます。

2

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柿は皮を剥き、半分は薄いスライスにして、もう半分はすりおろします。

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室温に戻したバターに砂糖を加えてすりまぜた後、卵を少しずつ加えて良く混ぜます。

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2にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。

5

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更にすりおろした柿を加えて良く混ぜます。

6

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パウンド型の縦ラインにクッキングペーパーを敷きます。側面にはバター等を塗ります。

7

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型に5を流し込み、平にしたら2の柿のスライスをびっしりと乗せます。

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こんな感じ♪柿はぎゅっと生地に押し込んで下さい。
 180℃のオーブンで30分程度焼きます。

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焼けたら側面をナイフでなぞり、両端のペーパーを持つとスコンとケーキが抜けます。

10

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もちろん、全面にペーパーを敷く方が丁寧ですが、面倒なので(;^ω^)私はいつもこの方法です♪
ケーキを冷まします。

11

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ザラメ大さじ3に水40mlを加えて、強火で3~4分煮詰めると水あめ状になります。これをケーキの表面に塗ります。

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アプリコットジャムなどをお湯少量で溶いて塗ってもOKです。グランマニエ大さじ1程度加えると、大人の味になります♡

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切り分けて、紅茶などと一緒にどうぞ♪(⌒∇⌒)

コツ・ポイント

バターは加塩のものでも出来ますが、無塩の方がサラッと仕上がってお薦めです。
グランマニエはお酒ですので、未成年の方はお控えくださいね。

このレシピの生い立ち

奈良は柿が特産品なので、安くて美味しいものが手軽に購入できます。それでお菓子を作ってみようと思い、考えてみました♪
レシピID : 5320710 公開日 : 18/11/03 更新日 : 19/01/06

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