カフェの味♡かぼちゃのチーズタルト
おこめ_okome
作り方
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〜ボトムの作り方〜
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厚手のポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで叩いて細かくします(Ziplocなどでも◎)
※穴があかないよう注意⚠
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細かくしたビスケットに溶かしバターを入れ、よく混ぜます(バターは600ｗで40秒程温めると溶けます！)
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よく混ざったら、クッキングシートを敷いておいた型に敷き詰め、コップの底やスプーンの背などで押し固め冷蔵庫に入れておきます
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〜かぼちゃ生地の作り方〜
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7
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かぼちゃの種とわたを取り、ラップで包みお皿にのせて様子を見ながら600ｗで6分温めます
硬い場合は少しずつ温めてください
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かぼちゃを温めている間に、卵をサラサラになるまでよく溶いておきます
白身のコシが無くなるまで溶くのがポイントです！
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クリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるように泡立て器でよく混ぜます
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溶き卵、生クリーム、冷ましておいたかぼちゃの順に入れてよく混ぜます
そこに小麦粉を入れてさらによく混ぜます
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オーブンを180℃に合わせ、予熱スタート
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タルトを冷蔵庫から取り出し、先程作ったかぼちゃの生地を流し込みます
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予熱したオーブンで45〜50分焼き、爪楊枝を刺して何もつかなければ焼き上がり
生っぽい場合は5分ほど焼いてください
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コツ・ポイント
〜コツ〜
裏ごし(マッシュでも◎)をする事と卵をよく混ぜることくらいです
〜ポイント〜
ケーキ型は底が抜けるタイプの方が作りやすいと思います
⚠かぼちゃをくり抜く際は火傷に気をつけて作業してください
裏ごし(マッシュでも◎)をする事と卵をよく混ぜることくらいです
〜ポイント〜
ケーキ型は底が抜けるタイプの方が作りやすいと思います
⚠かぼちゃをくり抜く際は火傷に気をつけて作業してください
このレシピの生い立ち
秋になるとさつまいもやかぼちゃでスイーツを作る事が多いのですが、その中でもこのレシピは一番のお気に入りです!!
今までは目分量でしたが、しっかり量って作ってみようと思い今回レシピを作りました◎
沢山の方に作って頂けたら嬉しいです＊
今までは目分量でしたが、しっかり量って作ってみようと思い今回レシピを作りました◎
沢山の方に作って頂けたら嬉しいです＊
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