洋食屋さんのオムライス♪

洋食屋さんのオムライス♪
とても美味しい洋食屋さんのふわとろオムライス!誰でも簡単に作る事ができます

作り方の動画あり(URLは工程11を参照)

材料 (1人分)

玉子(MSまたはMサイズがお勧め)
3個
大さじ1
マヨネーズ(ID:5136587
大さじ1
バター
10g
サラダ油
小さじ1
ドライパセリ
少々
チキンライス(一人分)
サラダ油
小さじ1
バター
5g
鶏もも肉(1㎝角)
60g
玉ねぎ(微塵切り)
1/4個
マッシュルーム(5㎜にスライス)
2個
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
温かいご飯
120g
塩胡椒
少々
特製ソース(3人分)
大さじ3
大さじ1
バター
30g
ケチャップ
大さじ6

1

写真

ソースを作る
ワインを火にかけアルコールを飛ばす。
バターとケチャップを入れてひと煮立ちすれば完成~

2

写真

玉子はよく溶いてザルで濾す。
マヨネーズと生クリームを入れて混ぜておく
マヨネーズは加熱すると溶けるので、ダマでもOK

3

写真

フライパンにサラダ油とバターを入れて温め、鶏、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
白ワインを入れアルコールを飛ばす

4

写真

ケチャップを炒めて、酸味を飛ばす
温かいご飯を入れてよく和える
味を見て、塩胡椒、ケチャップで味を調える

5

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別のフライパンにバターを溶かす
溶けたら玉子液を入れてかき混ぜる
半熟になったらボウルに一旦取り出す

6

写真

ボウルの中でよく混ぜてトロトロにしておく。
同じフライパンにサラダ油を小さじ1入れ、キッチンペーパーで延ばす

7

写真

火にかける。
温まったら弱火に落として、半熟の玉子を入れる。
底面を皮一枚だけ焼く

8

写真

お皿に敷いたサランラップの上に滑らせる
チキンライスを乗せてラップで包む

9

写真

ひっくり返してお皿に乗せ、サランラップを除く。
キッチンペーパーで形を整える

10

写真

特製ソースをたっぷりかけてドライパセリをあしらえば完成~♪

11

写真

作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/0BpOSJyfZe0

コツ・ポイント

●フライパンは22㎝がお勧め!玉子が分厚つ仕上がります
●小さい玉子を使うと濃厚に仕上がります!
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12416411171.html

このレシピの生い立ち

●ある洋食屋さんで食べて美味しかったので再現してみました!
●YouTubeで『洋食屋さんのオムライス♪』で検索!
レシピID : 5320917 公開日 : 18/11/03 更新日 : 18/11/03

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/12/07

写真

ランチに( ¨̮ )とても美味しくできました♪

mmyaz

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

18/11/30

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どのレシピもとても美味しくできるので、いつも感謝しています!

かちかち82

たくさんのつくれぽ本当に感謝です!ありがとう^^

18/11/19

写真

とっても美味しく出来ました☆娘も友人も大喜び^ ^御馳走様です!

ラマンマディラーラ

めっちゃ綺麗ですね^^つくれぽありがとう~^^

18/11/04

First tsukurepo mark
写真

パパさーん、私史上最高に綺麗なのができました!卵フワッフワ❤️

あゆみくろん

速攻で作って貰えて感謝です^^ありがとうございました~^^v