モカケーキ

簡単ですがおいしいケーキです。
これからの季節にぴったりです。

材料 (18cm(底の抜けるもの))

200cc
牛乳
200cc
12g
砂糖
大さじ6
インスタントコーヒー
大さじ2~3
スポンジケーキ
18cmのもの厚さ1cm
コーヒーリキュール
大さじ2

1

ケーキ型にスポンジケーキをしき冷蔵庫に入れて冷やしておく。
ゼラチン12gのうち小さじ1を別の容器にとっておく。
残ったゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。

2

牛乳を人肌程度に温め砂糖大さじ4、コーヒーを加えよく溶かす。
次に十分ふやかしたゼラチンを加えよくかき混ぜ溶かす。
溶けたら冷ましておく。




3

生クリームに砂糖大さじ2を加え、トロリとなるまで泡立てる。(5分立て位)
コーヒーリキュール大さじ1もくわえる。
その中にコーヒー液をこしながら加え混ぜる。

4

スポンジを敷いた型に流し冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。

5

インスタントコーヒー 小さじ1
    水      大さじ3
ゼラチン       小さじ1

これを全部耐熱容器に入れざっと混ぜ、レンジで30秒くらい加熱して溶かす。

少し冷めたらコーヒーリキュール大さじ1を加え、よく固まった(4)の台

コツ・ポイント

スポンジケーキの代わりに市販の蒸しケーキ(チーズ蒸しパンなど)を使うともっと手軽に作れます。
生クリームをあんまり泡立てないのがおいしく作るこつです。
1人分ずつココット型などに作って上に泡立てた生クリームをちょこっと絞り、コーヒービーンズをのせれば

このレシピの生い立ち

レシピID : 5321 公開日 : 00/05/31 更新日 : 00/05/31

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