豚の角煮【男の簡単煮込み料理】

豚の角煮【男の簡単煮込み料理】
角煮の面倒な下茹でを省いたレシピです。
こってりが好きな方にはおススメです!

材料 (4人分)

豚バラブロック
約500g
ゆで卵
お好みで
適量
★水
400cc
200cc
★砂糖
1/2カップ
★醤油
100cc
100cc
お好みで

1

写真

豚バラブロックを適当な大きさに切ります。
この大きさで8等分にしました。

2

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豚バラをカットしたら片栗粉をまぶします。
この片栗粉が煮込んだ時のトロミになります。

3

写真

フライパンにサラダ油を入れ表面だけ焼いてください。
かなり煙が出るので換気扇をしっかり回してください。

4

写真

鍋に調味料を全て入れ、炒めた豚バラとゆで卵を入れます。

5

写真

アルミホイルなどで落し蓋をし、さらに鍋に蓋をします。

6

写真

火力は弱火で1時間煮込みます。

※蓋を開けて煮込むと煮汁が蒸発して焦げる恐れがあります。

7

火を止めたら鍋のまま冷まします。

8

写真

盛り付ける前に軽く火を通してあたためます。
盛り付けて出来上がりです。
お好みでネギなどを盛り付けてください。

コツ・ポイント

片栗粉をつけて肉の表面を焼いて旨味を閉じ込め、弱火でコトコト気長に煮る事です。

このレシピの生い立ち

誰でも簡単に作れるレシピを目指しました。
レシピID : 5321316 公開日 : 18/11/03 更新日 : 18/11/03

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写真

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