ヨーグルトで戻した椎茸と大豆のカレー

ヨーグルトで戻した椎茸と大豆のカレーの画像

Description

ヨーグルトで戻した椎茸はキュキュッと素敵な食感です♪

材料 (2人分)

50g
3〜5枚
サラダ油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
しょうが(みじん切り)
ひとかけ
1個(200g)
1/2本(70g)
1個(30g)
100g
●カレー粉
大さじ3
●ケチャップ
大さじ3
●ウスターソース
大さじ3
●固形スープの素(4g)
1個
150ml

作り方

  1. 1

    大豆はフライパンで少し色づくまでゆっくりと乾煎りする。
    椎茸は軸を取る。

  2. 2

    保存容器にヨーグルトと1を入れ、よく混ぜる。蓋をして冷蔵庫で8時間以上置く。

  3. 3

    戻した椎茸、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを1cm角に切る。
    にんにくとしょうがはみじん切り

  4. 4

    フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りがったら中火で玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加える。

  5. 5

    しんなりしたら合挽肉を加えて炒め、色が変わったら2のヨーグルトと大豆、椎茸●の調味料を加えよく混ぜ3分炒める。

  6. 6

    器にご飯をもり、5をかけたら完成。
    好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID5209705 (←一番美味しい戻し方)
ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピID : 5321912 公開日 : 18/11/04 更新日 : 19/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
わかぞ~
全然違う見た目に仕上がっておりますが、干し椎茸の食感キュッキュしてました!