ポン酢でチキン

ポン酢でチキン
ポン酢+野菜+オリーブ油の絶妙な取り合わせ。野菜はありあわせで。ポン酢は「かけぽん(チョーコー醤油)」使用。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
タマネギ(薄切り)
1個分
ニンジン(千切り)
小1本
セロリ(薄切り)
適宜
ポン酢
適宜
少々
コショウ
少々

1

写真

野菜を器に入れ、ポン酢を注ぐ。セロリの葉も入れました。
タマネギの臭いがきつかったら水でさらす

2

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時々かき混ぜながら野菜がしんなりするまで浸けこむ。オリーブ油を好きなだけ入れる。

3

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鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。オーブンシートを敷いた天板に並べる。網のほうがベターですが・・。

4

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230度のオーブンで15分くらい、皮がカリカリになるまで焼く。(これが美味しさの秘訣)

5

キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
皮しんなりが好きなら野菜のマリネをかけてよし。皮パリパリが好きならつけながらよし。お好みで。

6

写真

水気を軽く切ったダイコンおろし+ポン酢もおいしい!

コツ・ポイント

オーブンで焼くと、余分な脂が落ちるので
さっぱりと仕上がります。肉なしの野菜だけでも美味しい!

このレシピの生い立ち

ポン酢の消費法として考えました。今ではわが家の定番料理です。
レシピID : 5322 公開日 : 00/05/31 更新日 : 03/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ちえぞう 2000年07月01日 23:16
COMETさん、こんばんわ!
レシピ参考になりました。
ちょうど和風ステーキにしてみたかったんです。さっそく試しましたヨ。
美味美味♪
私も、タレやソースのレシピを勉強せねば・
ではまた
byちえぞう
comet 2000年07月03日 21:52
お役に立ててうれしいです。
最近は↑のレシピにはまっていて、今日も作ってしまいました。(野菜+チキン)
ポン酢でもメーカーによって味が違うので、いろいろ試してみるのも、おもしろいかも。

たれのレシピは↓があります。市販の麺つゆより甘味が少ないので、応用がきいて便利です。
よろしかったら、ご覧ください。
Profile ちえぞう 2000年07月04日 00:26
こんばんわ、ちえぞうです。
“づけ丼のタレ”レシピ頂戴しました。
ありがとうございます。
づけまぐろ&山芋って美味しいですよねぇ!
久々に食べたくなってきました。
このレシピを利用させてもらいまーす♪
ちなみにアボガドもプラスするのが好きです。

cometさんにたくさん教えてもらって助かってます。懲りずにご指導くださいませ。
     byちえぞう