大根と麩のとろみ卵とじ

大根と麩のとろみ卵とじ
麺つゆで煮て卵でとじるだけ。あと一品おかずに。

材料 (2人分)

大根
8センチくらい
圧縮麩
2分の1本ほど
100cc
1個
小さじ半分

1

大根を食べやすく切る。みそ汁に入れるときくらいの厚さ・大きさでOKです。に入れるときくらいの厚さ・大きさでOKです。

2

鍋に大根と水を切った圧縮麩、麺つゆ、水を入れ、大根に色がついて柔らかくなるまで煮る。

3

卵を溶き、片栗粉を混ぜておく。

4

煮汁が少なくなってきたら、卵を細く流しながら回し入れ、ふんわり火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

卵に片栗粉を混ぜておくとかたまりやすく、ふわっと仕上がります。麺つゆの希釈は使うものの説明を参考にしてください。書いてあれば「煮物」の量で薄めてください。

このレシピの生い立ち

大根の煮物を食べたかったけどあまり時間がなかったので、薄く切って作りました。
レシピID : 5322014 公開日 : 18/11/04 更新日 : 18/11/04

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