みきママの挟まないレンコンの挟み焼き

みきママの挟まないレンコンの挟み焼き
みきママがYouTubeに上げてた挟まないレンコンの挟み焼きを鶏ひき肉で再現してみました。

材料 (約4人分)

鶏ひき肉
300g
木綿豆腐
300g
しょうゆ
小さじ1
塩コショウ
適量
⚫しょうゆ
大さじ3
⚫酒
大さじ3
⚫砂糖
大さじ2〜3

1

鶏ひき肉に豆腐、片栗粉、しょうゆ、塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

2

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フライパンに①のタネを丸く広げる。

3

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レンコンは5ミリ位の薄さに切る。茶こしで片栗粉を振る。

4

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フライパンに広げたタネの上に軽く押して乗せる。

5

フライパンの回りからサラダ油を回しかけて、中火で火にかける。この時、さわらずに5~6分焼く。

6

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フライパンを軽く揺すりタネを軽く動かし、お皿にスライドさせてひっくり返す。

7

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また5~6分焼いたらお皿にスライドさせてひっくり返す。回りからタレを入れる。

8

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フライパンをかたむけてスプーンでタレを回しかけてからめる。お皿に写してできあがり。

コツ・ポイント

タネをひっくり返す時に割らないように返す。

このレシピの生い立ち

みきママ考案。
レシピID : 5322481 公開日 : 18/11/04 更新日 : 18/11/04

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