切干大根の煮物

切干大根の煮物
基本の切干大根の煮物。定番の落ちつく味です♪

材料 (3人分くらい)

切干大根
25g
油揚げ
1枚
人参
3~4cm
干ししいたけ
1ヶ
1cup
☆砂糖
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
大さじ1
☆醤油
大さじ11/2

1

切干大根を10分くらい水で戻し、水気を絞る。
干しシイタケも水で戻して、薄切りしておく。
油揚げと人参は千切りにする。

2

鍋に①とだし汁を入れ、煮立ったら☆の調味料を加え煮汁が少なくなるまで煮含める。(10分くらい)

3

コツ・ポイント

干ししいたけを戻した水は、だし汁として使ってもOK。油揚げは、油抜きしてから千切りに。竹輪を具材に加えるとさらにだしが出て美味しいかも♪

このレシピの生い立ち

切干大根の煮物は、初挑戦だったので切干大根のパッケージを参考にアレンジしてみました。
材料を倍にして作って、常備菜にしても良さそうです。
レシピID : 532268 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/08

写真

美味しかったです。ご馳走様でした。

SCRIT

美味しそう♪作ってくれてありがとう(^^)

08/04/09

First tsukurepo mark
写真

☆味つけ参考にしました☆健康にもいいし、とってもおいしかったぁ♪

chinncha

参考にして頂きありがとうございます♪健康第一ですね(^_^)

Profile えりえり桜 2008年04月04日 17:33
切干大根をたくさんいただき定番の「切干大根の煮物」が作りたかったのでチャレンジしました!ほんのり甘くておいしいです♪これだけでもご飯が進みますっ!教えてくださりありがとうございました。