【キャンプ飯】焚き火でボルシチ

牛肉を食べやすい大きさに切ってダッチオーブンに入れ、浸かるぐらいの水を入れて焚き火で1h〜2h煮込みアクをとる。

玉ねぎ・にんじんを角切りに、キャベツを千切りにする。にんにくはみじん切りにする。

スキレットにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・にんじん・にんにくを炒める。

しばらく煮込んだらコンソメ、塩胡椒で味を整えてさらに煮る。

器に盛り付け、サワークリームをのせて完成！

【補足】今回はスライスビーツ(缶)を使用しました。カルディやトミーズに売っています。