キムチ麻婆なす

今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

なすはヘタを切り乱切りにし、塩をふってしばらくおき、手でもんで水気を絞る。

<2>に純正ごま油 濃口小さじ2を絡める。

なすを片側に寄せ、空いた場所に純正ごま油 濃口小さじ2、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉に火が通りはじめたら、キムチを加えて炒め合わせる。

【A】を加えて炒め、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみがつくまで炒めたら、すりごま（白）を入れて混ぜる。