アピオスの塩茹で(冷蔵・冷凍保存)

アピオスの塩茹で(冷蔵・冷凍保存)

Description

栄養価が高い豆科の植物アピオスは、カルシウム・鉄分・イソフラボンなどの成分が豊富です。冷凍保存して毎日たべられます。

材料

アピオス
200g
200cc位(ひたひた)
小さじ1

作り方

1

写真

アピオスの根や蔓をキッチンバサミで整理して、水を張ったボウルに浸し置きしてから流水でこすり洗いをする。

2

写真

1を鍋に入れヒタヒタの水と塩小さじ1を加え火にかける。5分位でザルにあげ、粗熱がとれたら保存袋に入れ冷蔵または冷凍する。

コツ・ポイント

アピオスは皮ごと茹でます。
茹で時間は大きさにより5分前後で調整して下さい。
串が通るくらいでOKです。茹で過ぎないように!

このレシピの生い立ち

女性に嬉しい機能成分が豊富なアピオスを冷凍し毎日少しづつ食べています。高カロリーなので食べ過ぎに注意ですね。冷凍で1ヶ月位は保存できます。
レシピID : 5323351 公開日 : 18/12/03 更新日 : 18/12/03

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