ルー不使用 子供が喜ぶかぼちゃカレー
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作り方
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1
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玉ねぎ、人参を粗みじん切りにする
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2
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かぼちゃは、わたをとって2cm角に切り、ポリ袋に入れ、電子レンジで加熱する（600w 5分）
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3
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フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎ、人参を炒める
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4
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玉ねぎが透き通ったらひき肉を入れる
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5
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肉に火が通ったら、かぼちゃを入れ炒め合わせる
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6
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砂糖小1を加え、なじませる
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7
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塩小1/4、コンソメ大1を加え、なじませる
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8
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バター20gを加えて溶かし、小麦粉大2を具にまぶすようにふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める
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9
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カレー粉大1を加え炒める
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10
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小麦粉で具が固まっているので、水300mlを少しずつ入れ、その都度混ぜながらほぐす。50、50、100、100mlくらい
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11
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煮立ったら、ケチャップ大2、醤油小1、牛乳50mlを入れて、再び煮立たせ、味を見て必要なら塩を足して完成
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コツ・ポイント
甘いですが、唐辛子を全く感じないわけではないです。うちの幼児は喜んで食べます。辛いのが全くダメな子ならカレー粉を減らしてあげてください。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなかぼちゃカレー。ルーを切らしてたのでカレー粉で作ってみました。
