ルー不使用 子供が喜ぶかぼちゃカレー

ルー不使用 子供が喜ぶかぼちゃカレー

Description

かぼちゃが甘い欧風カレー。ひき肉の他、豚コマや豚バラを細かく切って使っても美味しいです。子供パクパク

材料

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
合挽き肉
200g
小さじ1弱
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
大さじ1
バター
20g
薄力粉
大さじ2
大さじ1
300ml
ケチャップ
大さじ2
醤油
小さじ1
牛乳
50ml

作り方

1

玉ねぎ、人参を粗みじん切りにする

2

写真

かぼちゃは、わたをとって2cm角に切り、ポリ袋に入れ、電子レンジで加熱する(600w 5分)

3

写真

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎ、人参を炒める

4

写真

玉ねぎが透き通ったらひき肉を入れる

5

肉に火が通ったら、かぼちゃを入れ炒め合わせる

6

砂糖小1を加え、なじませる

7

塩小1/4、コンソメ大1を加え、なじませる

8

バター20gを加えて溶かし、小麦粉大2を具にまぶすようにふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める

9

カレー粉大1を加え炒める

10

小麦粉で具が固まっているので、水300mlを少しずつ入れ、その都度混ぜながらほぐす。50、50、100、100mlくらい

11

煮立ったら、ケチャップ大2、醤油小1、牛乳50mlを入れて、再び煮立たせ、味を見て必要なら塩を足して完成

コツ・ポイント

甘いですが、唐辛子を全く感じないわけではないです。うちの幼児は喜んで食べます。辛いのが全くダメな子ならカレー粉を減らしてあげてください。

このレシピの生い立ち

子供が大好きなかぼちゃカレー。ルーを切らしてたのでカレー粉で作ってみました。
レシピID : 5323658 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29

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