マヨブレッド

マヨブレッド
バターの代わりにマヨネーズを生地に練り込んだしっとりふんわりパンです。 お食事向きです。

1個当たり 約227kcal

材料 (7個分)

270g
薄力粉
30g
ドライイースト
6g
砂糖
24g
5g
10g
マヨネーズ
30g
200g
トッピング
 バター
適宜
 白ごま
適宜

1

生地をこねる。マヨネーズは生地が1つにまとまったら加える(ニーダーで15分)。

2

1次発酵30分。

3

約80gずつ分割し丸めてベンチタイム15分。

4

めん棒で丸く伸ばして風車型に折りたたみ、丸く形を整え2次発酵30分。

5

仕上げ1: 十文字にクープを入れてバターをのせる。
仕上げ2: 卵を塗って全体にごまをまぶしつける。

6

焼成

180度で15分焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 53238 公開日 : 02/05/13 更新日 : 03/01/12

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