和風れんこんサラダ

1. 1

   

   今回は「エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]」を使います。

2. 2

   れんこんは皮をむき、5mmの厚さの半月切りにして酢水につけておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、<2>のれんこんを1分～2分茹でる。茹であがったらザルに揚げて冷ましておく。

4. 4

   カイワレダイコンは洗い、根元を切っておく。

5. 5

   ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

6. 6

   <3>のれんこんと<4>のカイワレダイコンを<5>のボウルに入れ、和える。

7. 7

   お皿に盛り付け、かつおぶしといりごまをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち