鶏団子と白菜のうま煮

鶏団子と白菜のうま煮

Description

はんぺんを入れることで口当たりの軽い鶏団子ができます!野菜もたっぷり食べられるおかずです。

材料 (4人分)

鶏ひき肉
200〜300g
はんぺん
1枚
こしょう
少々
白菜
1/4株
人参
1/2本
長ねぎ(みじん切り)
10cm分
しめじ
1/4株
400cc
○オイスターソース・醤油・酒
各大さじ1
大さじ1〜2
サラダ油
小さじ2
小さじ1

作り方

1

白菜はざく切り、人参はやや厚めにスライスする。しめじは石づきを取り除き、ほぐす。

2

はんぺんをよくつぶし、鶏ひき肉、こしょうを加えこねる。長ねぎを加えて軽く混ぜ、好みの大きさに丸める。

3

鍋にサラダ油を熱し、2の鶏団子の表面を焼く。表面に焼き色が付いたらいったん取り出す。

4

3の鍋に水、人参を入れ中火にかける。沸騰したら白菜の芯の部分を加え、10〜15分煮る。

5

○の調味料+片栗粉をよく混ぜておく。入れる直前にもしっかりと混ぜる。

6

白菜の葉の部分、しめじ、取り出しておいた鶏団子を加える。再び沸騰したら○の合わせ調味料を加える。

7

野菜に火が通るまで5分ほど煮て、ごま油を仕上げに入れて完成。必要であれば塩、こしょうで味の調整をしてください。

コツ・ポイント

野菜はお好みのもので良いです。色々な種類のものが入ると旨味が増しますね

このレシピの生い立ち

ふわっとした鶏団子を求めてはんぺんを入れてみました。
レシピID : 5323950 公開日 : 18/11/05 更新日 : 18/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/10

First tsukurepo mark
写真

肉団子しっとりして美味しいです!リピしてます!今日はお鍋へ~

fulface22

鍋もいいですね!つくって頂いて嬉しいです