深い味わい!切干大根のイカ大根

深い味わい!切干大根のイカ大根
イカのダシが浸みた切干大根は普段食べてる切干大根より、深い味わいでとっても美味しいですよ~

材料

切干大根
1/2袋
イカ
1杯
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★水
2カップ

1

切干大根は袋の表示通りに水で戻します。
イカは内臓を取り除き、下処理をします。
胴体は1センチ幅に切り、足も食べやすい大きさに切り分ける。

2

鍋★印の調味料を煮立たせ、切ったイカを2~3分煮て、鍋から出す。(ここ重要!)

3

イカを出した後の煮汁で戻した切干大根を煮ます。
5分ほど煮て柔らかくなり水気もなくなってきたら、イカを鍋にもどして出来上がり!

コツ・ポイント

味付け(甘味、水加減。等)は好みで変えて下さい♪

このレシピの生い立ち

はなまるマーケットで切干大根とブリの煮付けを見て思いつきました。。
レシピID : 532414 公開日 : 08/03/18 更新日 : 08/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/02/06

写真

ちっちゃいイカが安かったので作ってみました☆美味しいです♫

タマリュウ

切干おいしいですよね!!

14/03/25

写真

短時間で味しみしみ♪切り干し大根を使う発想素敵!美味しかった~!

お魚キッチン

ありがとうございます。切干は栄養満点で美味しいですよね!

13/07/05

First tsukurepo mark
写真

にんじんも入れて。 いかのダシが効いていて美味しかったです♪

ニャントコ

にんじんの彩も良くて、とっても美味しそうですね!!