麩チャンプルー

麩チャンプルー

Description

日本産原木栽培の干し椎茸を使うとメチャ美味しいです!

材料 (2人分)

干し椎茸(薄切り)
3枚
20g
ランチョンミート
100g
大さじ1
もやし
1/2袋
ニラ(ザク切り)
1/2束
削りかつお
5g
しょうゆ
小さじ1/2
塩コショウ
少々
●小麦粉
大さじ1
●塩
小さじ1/4
●しょうゆ
小さじ1
●酒
小さじ1/2
●卵
1個 

作り方

1

椎茸は水で戻しておく。

2

麩を多めの水で戻してから、しっかり水気を切る。

3

麩に●の調味料をかけ混ぜながら吸わせる。

4

ランチョンミートは食べやすい大きさに切って、薄切りにした椎茸とごま油できつね色になるまで中火で炒める。

5

麩を加え、軽く焦げ目がついたら、もやしとニラを入れ炒める。

6

しょうゆと塩胡椒で味付けし、削りカツオを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID5209705 (←一番美味しい戻し方)
ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピID : 5324888 公開日 : 18/11/06 更新日 : 20/12/26

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