祖母直伝✨旨み濃縮❢けんちんうどん

祖母直伝✨旨み濃縮❢けんちんうどん

Description

たっぷりの根菜のうまみがしみ出した汁は、おいしさ満点✨野菜もたっぷりとれ、身体もあったまる~♪

材料 (2人分)

茹でうどん
2玉
ごぼう
1/4本
長ねぎ
1/2本
大根
1/4本
人参
1/2本
里芋
3個
油揚げ
1/2枚
蒟蒻
50g
大さじ1
800cc
調味料
◎醤油
大さじ3
◎酒
大さじ1
◎塩
小さじ1/2

作り方

1

写真

ごぼう、長ねぎは斜め薄切り、大根、人参はいちょう切り、里芋は1cm幅の輪切り
薄揚げは1cm程度、蒟蒻は薄切りにする。

2

鍋にごま油をひき、長ねぎと油揚げ以外を入れて軽く炒める。

3

写真

器に盛り、お好みで七味唐辛子をふれば完成!

4

だし汁、長ねぎ、油揚げ、うどんを加え、調味料◎を加える。

コツ・ポイント

※具材は根菜を中心にお好きなものでOK。
里芋やごぼうの他、キノコ類、油揚げなどが入るとより旨みが増して深みのある味に仕上がります。
※蒟蒻はアク抜きされたものでも、さらに茹でると臭みが消え、しっかり炒めることで味の染み込みがよくなります。

このレシピの生い立ち

祖母から教わった思い出のレシピです(„❛֊❛„)
レシピID : 5325085 公開日 : 18/11/06 更新日 : 18/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/28

写真

けんちんうどんあったまる♪美味しいよ~旨味濃縮↑具沢山もいいね!

なっつなおこ

美味しく思って頂けて祖母も喜びますよ(⁎˃ᴗ˂⁎)レポ感謝♡

19/01/28

写真

体が温まりますね!野菜も沢山で大満足♪とっても美味しかったです!

✳︎izumi✳︎

初めまして!掲載遅く謝。美味しレポ大感謝~ぜひまた作ってね♪

18/12/04

First tsukurepo mark
写真

優しい味で身体もぽかぽかになりました☆

もーちゃん4645

美味しそうに作ってもらえて感激です♪レポありがとうございます