♪  豚丼  ♪ゴボウがうまい!

♪  豚丼  ♪ゴボウがうまい!
僕自身あまりゴボウは好きではありませんが、しっかり味付けして軟らかくなるまで炊いたゴボウは美味い!普段は圧力鍋で調理しますが、今回はない人でも手軽に作れるように普通の鍋で作りました。
豚は牛より安価だしゴボウと一緒に食べると美味いよ~^^

材料 (4人分)

豚もも肉
300g
ゴボウ
1本(150gぐらい)
♪おろしショウガ
1片分
♪水
200cc
100cc
大さじ4
♪砂糖
小さじ7
大さじ2
紅ショウガ
お好みで少々

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豚モモを食べやすい大ききさに切る。ゴボウをささがいて水につけておきます。

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♪の調味料を鍋に入れて合わせ、ゴボウの水を切り鍋に入れて火をつけ落し蓋もしくは鍋蓋をし、弱火で炊きます。

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アクをとりながら10分ぐらい炊いてゴボウが軟らかくなってきたら豚肉とみりんを加え火を通します。肉に火が通ったら火を切り10分以上おき豚肉に味をしみこませます。

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ごはんを丼に入れ上から具をのせれば出来上がり!好みで、しょう油を少々加えた新鮮な生卵(小鉢でかき混ぜ丼に加える)を入れたら最高ですよ~!

コツ・ポイント

スジの多い豚こま切れ等を使う場合はしっかり炊いて軟らかくしてください。短時間で出来るので焦がさないように炊いて下さいね!!

このレシピの生い立ち

牛丼も好きだけど個人的には豚丼の方が脂っこくなく旨みが豊富なので(^^)
レシピID : 532527 公開日 : 08/03/18 更新日 : 11/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/10/10

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ゴボウのシャキシャキ感たまりません。リピします。

ayangYZ

12/05/24

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味がしっかり染みて美味しかったです^^ MYフォルダー登録♪

PuaPua

ありがとうございます!!

10/02/14

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久々に作りました☆やっぱり美味しい息子もガツガツ食べてました〜♪

裏マリオ

リピありがとうございます!僕も先日、作りましたよ^^

09/09/07

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子供も喜ぶ美味しさでした◎おかずとしても頂けて得した気分~♪

musucari

卵も相性抜群ですよね^^ありがとうございました!!