♪まめゴマ風♪
つかけい
作り方
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1
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これがまめゴマです＾＾。
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3
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捏ねにくいけどしっかり捏ねて二倍目安で発酵。
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発酵させてる間を利用してクリーム作り。
*ココはお好きなクリームでいいです。
作って思ったけど、もっとクリームたくさんでもいいと思います。
なんかちょっと物足りない感じだったので。
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30秒ずつチン、で1分30秒。
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発酵が終ったらパンチ、分割、丸め、ベンチ10分。
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楕円形に広げたら
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頭になる予定のところにクリームを包める量のせて
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包んで、頭でっかち尻すぼみにする。
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しっぽを3ｃｍくらいはさみでカットして
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天板に手粉を使いながらしっぽを広げて、しっぽを少し潰してのせる。
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顔の部分に青色食を水で溶いたものをお箸の柄の平たい部分ではんこみたいに青色をポンポンつける。
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二倍目安で発酵させる。
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白パンにしたいので上から茶漉し等で強力粉を表面にまぶす。
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180度で15分から20分焼く。（自分のオーブンでは20分でした）15分で「あ、焼けてないみたい・・・」と思った方は20分くらいで。
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後ろから～。
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冷ましてからチョコペンで顔の表情をまめゴマにする。
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横から～。
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顔のどアップ
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本日二度目。
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08'3/21作中身をカスタードに。
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縦に割ってみました。
前回よりしっかり詰まってます＾＾
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チョコペンなくても大丈夫。でも、チョコレートはいるけど＾＾
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これはクッキングシートです＾＾
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最後に上の三角を中に折しまえばデコ用コルネが完成。
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あとは湯銭で溶かしたチョコを入れて絞るだけ。
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コツ・ポイント
まめゴマなので、なるべく白いまんまでいて欲しい。なので、焼き色はなるべくつけたくない、ですね☆
このレシピの生い立ち
娘が好きなので、喜んで欲しくて作ってみました＾＾
つかけい
