懐かしい♪給食のフライビーンズ①
作り方
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1
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生大豆は、半日~一日水につけて戻し、やわらかくなるまで茹ます。(もどし方は、大豆の袋を見て下さい)
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2
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水を切り、大豆に片栗粉をまぶす。
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3
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余分な粉を落とし、180℃の油でカリッと揚げる。
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4
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●を鍋かフライパンに入れ、火にかけ、混ざったら火をきる。
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5
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3の大豆とサッとからめる。あんまり長く、からめるとドロっとします。
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6
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お皿に広げてさます。
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コツ・ポイント
片栗粉を多めにしてカリっと揚げるとおいしいです!水煮の大豆でも試しましたが、ぐちゃぐちゃになるので、絶対生の大豆(乾燥しているもの)を使用して下さい。
このレシピの生い立ち
給食にあったフライビーンズが大好き!幼なじみのお母さんが給食のおばさんなので、レシピを聞きました★