春のきんぴら✿ふき&うどの画像

Description

香り豊かな春の味、ご飯にぴったりの簡単メニューをお手軽に♡

材料 (2人分)

中1本
葉っぱを除いて3本
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1
みりん
大さじ3
お醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    うどは洗って皮をむき、両方とも3cmくらいの短冊に切って、沸騰したお湯に1分ほどくぐらす

  2. 2

    ふきは下処理をして、3cm幅できります。
    <<<<下処理>>>>
    お鍋に入るくらいの大きさに切って、沸騰したお湯で1分ほどゆでて、冷水で冷して、皮をむきます。

  3. 3

    フライパンにごま油、ラー油を入れて熱し、うど(皮も)、ふき、みりん、しょうゆを入れて、強火で沸かします。

  4. 4

    しょっぱくなりすぎない程度で火を止めて、器に持って出来上がり♪

  5. 5

    写真

    2009/3/27ピックアップレシピに載せて頂きました。細々と商っておりましたので、驚いて椅子から落ちました(>_<)

コツ・ポイント

ウドのエグさが気になる場合は、茹でる前に酢水(水15:お酢1)に15分くらいつけると少しアク抜きになりますよー。

このレシピの生い立ち

うどの皮のきんぴらは良く作りますが、ふきもいれたら、こりゃ美味しそうだと、思いました(✿´∀`✿)
レシピID : 532584 公開日 : 08/03/18 更新日 : 10/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ねこはら
ピックアップで一目ボレ☆春満載のきんぴら、とっても美味でした♪

たっぷり美味しそう(*^▽^*)嬉しいコメントありがとです♪

初れぽ
写真
しゅうう
初うど・ふき無しで。香りも食感もラー油の風味も最高です!!感激☆

緑の鉢は菜の花かしら?春の綺麗なお膳ですね、レポ有難う~♪