春のきんぴら✿ふき&うど

春のきんぴら✿ふき&うど
香り豊かな春の味、ご飯にぴったりの簡単メニューをお手軽に♡

材料 (2人分)

うど
中1本
ふき
葉っぱを除いて3本
大さじ1
ラー油
小さじ1
大さじ3
お醤油
大さじ3

1

うどは洗って皮をむき、両方とも3cmくらいの短冊に切って、沸騰したお湯に1分ほどくぐらす

2

ふきは下処理をして、3cm幅できります。
<<<<下処理>>>>
お鍋に入るくらいの大きさに切って、沸騰したお湯で1分ほどゆでて、冷水で冷して、皮をむきます。

3

フライパンにごま油、ラー油を入れて熱し、うど(皮も)、ふき、みりん、しょうゆを入れて、強火で沸かします。

4

しょっぱくなりすぎない程度で火を止めて、器に持って出来上がり♪

5

写真

2009/3/27ピックアップレシピに載せて頂きました。細々と商っておりましたので、驚いて椅子から落ちました(>_<)

コツ・ポイント

ウドのエグさが気になる場合は、茹でる前に酢水(水15:お酢1)に15分くらいつけると少しアク抜きになりますよー。

このレシピの生い立ち

うどの皮のきんぴらは良く作りますが、ふきもいれたら、こりゃ美味しそうだと、思いました(✿´∀`✿)
レシピID : 532584 公開日 : 08/03/18 更新日 : 10/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/30

写真

ピックアップで一目ボレ☆春満載のきんぴら、とっても美味でした♪

ねこはら

たっぷり美味しそう(*^▽^*)嬉しいコメントありがとです♪

09/03/29

First tsukurepo mark
写真

初うど・ふき無しで。香りも食感もラー油の風味も最高です!!感激☆

しゅうう

緑の鉢は菜の花かしら?春の綺麗なお膳ですね、レポ有難う~♪

腹8分目 2009年01月25日 09:33
ねこりん222さんはじめまして。
昨年秋にニューヨークチーズケーキのつくれぽいただいた「腹8分目」です。
とってもとっても遅くなりましたが、本日つくれぽ掲載させていただきました(^-^)
家事育児に追われ、なかなかCOOKPADにアクセスできず・・・こんなに遅くなってしまい本当にごめんなさい。
彼にのけぞって頂いたようで嬉しい♪
是非またリピ下さいね。

ねこりん222さんのキッチン訪問したらこのレシピが!
うどとふきは夫の二大のけぞり素材!
それぞれ調理したことはあったけど、一緒にきんぴらとは思いつかなかった。
想像しただけでいい香りが・・・じゅるじゅる。
近々作って夫をのけぞらせてあげたいと思います。

ありがとうございましたー♪
ねこりん222 2009年01月26日 13:12
えへへ、うれしいコメントにのけぞりました(*^▽^*)

旦那さんが、うどもふきも好きなんて素敵♪
男の人ってアクが強いもの苦手だったりしますもの。。
ゆみまろん 2009年03月27日 08:19
祝祝祝・ピックアップ~

きゃ~ねこちゃんすごい!

だってこれ今の季節にぴったしだもんね・

おめでとう♡

ゆみまろんもドキドキよ。
ねこりん222 2009年03月27日 09:13
まろんちゃん

教えてくれてありがとう!!
びっくりして椅子から落ちちゃった。。

これで、今年の運使い果たしたかしら??
アテクシの宝くじちゃん当たっておくれよー。
momoco 2009年03月27日 09:19
ねこりんさん

お久しぶりです^^
わー!
ピックアップ、おめでとうございます(^o^)
さっそくフォルダに入れました!!

おいしそう~(^-;^)
ねこりん222 2009年03月27日 10:10
momocoさん

お祝いコメント、わざわざありがとうございます。
いしし、嬉しい♪
後で、日記に遊びに行きますねっ!!
かなしゅー 2009年03月30日 14:44
きんぴら、おいしかったです!
ごぼうのきんぴらも大好きだけど、
これも違った香りがしておいしいです^^★