高野豆腐とフルグラのザクザククッキー

高野豆腐とフルグラのザクザククッキー
高野豆腐を使った、堅めでザクザク食感のクッキーです♪
洗い物も少なくてすみます!
(参考レシピID:5165278)

材料 (直径約5㎝ 16枚分)

高野豆腐(戻さない)
2枚
薄力粉
70〜80グラム
30グラム
60グラム
牛乳
小さじ1〜2
フルグラ
50グラム
【きな粉味ver.】
きな粉
20グラム
【ココア味ver.】
調整ココア
20グラム

作り方

1

ビニール袋の中におろしがねを突っ込み、その中で高野豆腐をすりおろす。
(少し大きめの袋を使うとやりやすいです)

2

袋に薄力粉、白砂糖、きな粉or調整ココアを量り入れ、口を閉じてフリフリする。

3

袋に牛乳、マーガリンを入れ、よーくもみもみ♪

4

袋にフルグラを入れ、生地と馴染むようにもみもみ…♪
袋の中でまとまればOKです。

5

生地を16等分して丸めたら手のひらで平らにし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

6

170℃に余熱したオーブンで20分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

高野豆腐+小麦粉+きな粉orココア=120グラムが目安です!お好みで配合を変えてみてください♪

フルグラの代わりに、砕いたナッツに変えても美味しいかも(゜ρ゜)

このレシピの生い立ち

レシピID:5165278を参考にしました。
ストックしてた高野豆腐も使えないかと思い、小麦粉の一部を置き換えてみたら大成功!
なんとなくカロリー&糖質抑え目で、かつ栄養たっぷりの、罪悪感少ないおやつになりました♪
レシピID : 5325932 公開日 : 18/11/14 更新日 : 18/11/14

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