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ゴーヤチャンプル風炒め物

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Description

栄養のバランスがとれる
ヘルシーな一品
これからの季節向け！
夏バテに効果ありです(*^-^)

材料

■ ゴーヤ
■ ニンジン
■ タマネギ
■ ジャガイモ
■ 本シメジ
■ 豚ロース薄切り
■ 木綿豆腐
■ 卵
■ 塩・コショウ
■ みりん・酒・オイスターソース・醤油
■ ごま油

作り方

  1. 1

    ゴーヤは塩でもんでおく
    　　ゴーヤの塩をさっと流して、種を取りのぞいて
    　　薄くスライスする
    　　他の野菜もスライス（ジャガイモは薄目に）

  2. 2

    豆腐は、キッチンペーパーで挟んでレンジにかけて
    　　水気を切っておく

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、スライスした豚肉を炒める
    ゴーヤとジャガイモを炒め、しんなりしたら他の野菜も炒め
    　　軽く塩・コショウする

  4. 4

    みりん、酒をいれる（みりんは多めかも）
    水切りした豆腐をほぐし入れる
    溶いた卵をいれてふんわり炒め混ぜる

  5. 5

    醤油少々とオイスターソースで味を調える
    汁気が多かったら、水溶き片栗粉を
    　　少しずついれる

コツ・ポイント

沖縄のゴーヤチャンプル風とでも
いいましょうか（笑）
かなりアレンジしてます(*￣▽￣*)ノ"
ゴーヤは、最初苦みに抵抗ありますが、
始めに塩でもんでおくと多少苦みが
取れます。。。
食べ出すとクセになります。
水溶き片栗粉でアンカケ風にし

このレシピの生い立ち

レシピID : 53263 公開日 : 02/05/13 更新日 : 02/05/13

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ゴーヤチャンプル風炒め物
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