とろりん美味♡柿とマグロの洋風ユッケ
Description
柿を使ったマグロのユッケを、洋風色漂うお洒落なカクテル仕立てに♪濃厚とろりんを助けるアボカドが良い仕事をしてくれます♡
CloveRキッチン
材料
（2人分）
1パック（100g）
1/2個
1個
生バジル・柿スライスなど（飾り用）
お好み
1個分
☆薄口しょうゆ
大1
☆りんご酢（なければ白ワインビネガー/米酢でもＯＫ！）
小1
☆オリーブオイル（あれば）
小1
塩・黒こしょう・レモン汁（まぐろ・アボカドの下味及び変色防止用））
適量
作り方
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1
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【ソース作り】皮を剝いた柿をすりおろし、そこに調味料☆を加えてよく混ぜる。
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2
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まぐろの刺身をミキサーにかけてミンチ状にし、塩こしょう（分量外）して下味を付けておく。
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3
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一口大に切ったアボカドもミキサーにかけてミンチ状にし、塩（分量外）で下味を付ける。
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4
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2のまぐろのミンチに卵黄と1のソースを半量加えて混ぜる。
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5
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ソースの残り半量は3のアボカドミンチに加えて混ぜる。色が変わるのを防ぐ為にレモン汁(分量外）をかけておく。
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6
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グラスの下からアボカド→まぐろの順に敷き詰める（今回はアボカドとマグロの間に薄くスライスした柿も挟み込みました♪）
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7
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こんな感じ↑
マグロをアボカドの上に平らにのせる。トップにバジルや柿スライスなどをあしらい・・・
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8
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お好みでたっぷりの黒こしょうをかけたら完成です♪スプーンでかき混ぜながらお召し上がり下さい♪
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9
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【盛付けアレンジ】底がない丸い型をお皿にセットし、アボカド→まぐろの順に2層に敷き詰める。
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10
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※クリアファイルを適当の幅に切ってテープでとめて作った型を使用しています。
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11
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バジルや柿スライスなどをあしらったら完成です♫
下のアボカドが見えにくくて悪しからず 汗
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12
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【関連レシピ】
柿ソースを倍量作ってこんなアレンジも↓
”柿ソースでいただく生姜焼き”
レシピID : 5326472
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
柿が家にあったので、まぐろとアボカドと合わせてみたらこれがドンピシャ！ガラスの器やグラスに具を敷き詰めてトップを飾るだけで楽チン♡お持てなしスタイルに早変わり＾＾
スプーンでかき混ぜて召し上がれ☺
スプーンでかき混ぜて召し上がれ☺
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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