いちごのマフィン

いちごのマフィン
焼いたイチゴもおいしいものだな~。
自分用覚書き。

材料 (6個分)

いちご
12個
薄力粉
120
1個
ヨーグルト
80g
サラダ油
30ml

1

グラニュー糖、卵、ヨーグルト、サラダ油、の順にボールに入れて、その都度しっかり混ぜる。

2

薄力粉とベーキングパウダーをふるい器にかけて1に入れるて混ぜる。

3

型に2の生地を1/3入れ、イチゴをいれ、再びその上に生地を入れ、一番上にもうひとつイチゴを入れる。(生地→イチゴ→生地→イチゴな感じで入れる。)

4

オーブンで170度25分焼く。

コツ・ポイント

焼き上がりはイチゴが縮んで穴があいてごつごつした見た目になりますが、それはそれでかわいくて好きです。ジャムにして入れたら綺麗な形に焼けるのかも。

このレシピの生い立ち

冷凍イチゴが安かったので。
レシピID : 532638 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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