簡単本格ザクザクアップルパイの作り方
Description
冷凍パイシートを使った簡単本格アップルパイ。パイのみでサクサクに焼き上げた中にカラメルで煮詰めたりんごをたっぷり詰めます
コリスのおうちお菓子
作り方
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1
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冷凍パイシートは前日の夜から冷蔵庫に移し、冷蔵解凍しておきます。
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2
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りんごは皮を剥いて種を取り、１２等分にカットします。
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3
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グラニュー糖を弱火にかけてカラメルを炊き、炊けたら火を止めてバターを加え混ぜ合わせます。
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5
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冷凍パイシートを２分の１にカットして、切れ込みを入れます。
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6
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淵部分に水を塗って切れ込みから折り返し軽く押さえます。
詳しくはYouTubeの動画で見ることができます(^^)
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7
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１８０℃で３０分焼きます。
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8
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焼きあがって荒熱が取れたら真ん中部分は潰しておきます。
この部分にりんごを詰めます。
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9
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アプリコットジャムに少量の水を加えて伸ばし、パイの淵の部分に塗ります。
個人的にはたっぷり塗ったほうが美味しいです！
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10
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カラメルりんごをたっぷりと詰めます。
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11
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溶けない粉糖を淵に振りかけてアップルミントを飾れば完成です(#^^#)
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12
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パイは別で焼いて組み立ててるので食感はサックサクですよ(#^^#)
冷やして食べても美味しいです！
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コツ・ポイント
りんごはシャキッとした食感で、酸味のあるものを使うのがお勧めです(^^)/お勧めは紅玉やふじ、秋映。
冷凍パイシートが溶けないように扱いには注意してください。
YouTubeでより詳しい作り方を紹介しています(#^^#)
冷凍パイシートが溶けないように扱いには注意してください。
YouTubeでより詳しい作り方を紹介しています(#^^#)
このレシピの生い立ち
サックサクのアップルパイを簡単に作れないかと思ってこのレシピを考えました。
パイ生地を作って、りんごのフィリングと焼いても、底の部分が焼ききれていなかったりいまいちサックリしなかったり、湿気てしまったり…
このアップルパイはザックザクです！
パイ生地を作って、りんごのフィリングと焼いても、底の部分が焼ききれていなかったりいまいちサックリしなかったり、湿気てしまったり…
このアップルパイはザックザクです！
コリスのおうちお菓子
