ニュースに掲載☆家庭の美味しい焼き鳥丼

ニュースに掲載☆家庭の美味しい焼き鳥丼

Description

炭火でなくてもお家で焼いてこのレベルは万々歳♫だって、焼き鳥屋さんの大将がフライパン使って家庭で焼く方法だから~♡

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
白ねぎ
1/2本
白いご飯
丼2杯分
白ねぎの青い部分、刻み海苔、山椒
お好み
☆砂糖
大1

作り方

1

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鶏もも肉は8~10等分(一口大)、白ねぎは3cm幅に切る。
☆の調味料を合わせておく。

2

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フライパンにサラダ油(分量外)を引く。鶏肉は皮目を下にして並べ、その回りに白ねぎを置く。ここでようやく中火にかける※。

3

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ネギを転がしながら鶏肉の皮に焼き色がつくまで焼く(むやみに動かさない)。焼き色が付いたらひっくり返して身の方を1分焼く。

4

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工程1で合わせた調味料を鍋肌から流し入れて鶏肉に絡めながら1分ほど煮詰める

5

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器に白いご飯をよそってタレを少々回しかけたら、鶏とネギをのせる。お好みで薬味や山椒をたっぷりかけたら完成です!

6

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人気検索で第1位になりました☆
皆さまありがとうございました。

7

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2019/6/6
話題入りしました。
皆様ありがとうございます!

8

2020/3/8
「クックパッドiPhone / iPadアプリ」で紹介していただきました♪

9

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2020/5/21
クックパッドニュースに掲載されました。

10

☆☆☆anne☆☆☆さん!お返事が途中でupしてしまいご免なさい(m_m)素敵なれぽ有り難うございました!

コツ・ポイント

●工程1と2について。鶏と白ねぎをフライパンにのせてから火を着けること。じわじわ温まるフライパンの上だから、鶏皮の脂が溶け出して焦げ付きにくく、お肉が固くなりません☆
●火加減は基本的には始終中火です。焦げそうになったら少し火を弱めてね。

このレシピの生い立ち

焼き鳥屋さんの大将が、フライパンで固くならずに焼く秘訣を教えて下さいました☆確かに肉がキシキシせずに冷めても美味しい~
土日のお昼ご飯や、楊子で刺してお弁当にinするのもアリ^^
レシピID : 5326697 公開日 : 18/11/08 更新日 : 21/01/16

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