やさしい甘さvイチゴミルクパン

やさしい甘さvイチゴミルクパン
イチゴミルクのお菓子パンが食べたーい

材料 (6こぶん)

いちご
潰した状態で100g
☆小麦粉
20g
180g
☆全粒粉
50g
ドライイースト
小匙1と1/2
おおさじ2
大さじ1と1/3
○牛乳
大さじ5
クリームチーズ
60g

1

イチゴはへたをとってよ~くつぶします(ミキサーにかけてもいいです)

2

ボールに☆をいれて泡だて器で混ぜ(粉をふるっても同じ)○をいれドライイーストを入れたらイチゴを少しずつ入れて大体まとまってきたらオイルを入れます

3

生地を叩きつけ→折る&台にこすり付けるようにして捏ねるを繰り返して生地を滑らかな状態まで持って行く

4

滑らかになればあとはきれいに丸めてあげて一次発酵その間にクリームチーズは10gづつまるめて冷蔵庫にしまっておきます

5

はっこうができたならばガス抜き→6つに分けてまるめて布巾(濡れ)かけて15分ベンチタイム

6

平らに伸ばして冷蔵庫のクリームチーズを10gずつ丁寧に包んで端をぴったり閉じる(スキマがあったらはみ出します)

7

んで、二次発酵させて発酵が終わったならば180度のオーブン14~17分前後焼く(オーブンによって時間は違うよ)

8

できあがり~♪お好みでバターや練乳つけてね♪イチゴの粒粒とミルクのまろやかさ。。。。おいしいよ

コツ・ポイント

ん~しいていうなら1を少しあたためて加えると早く発酵できます
あとよくイチゴは潰しましょう♪種の粒粒は残りますから食感はつぶしてもたのしいですし(まぁここはおこのみですが)

このレシピの生い立ち

イチゴが少し傷んできたのであせってつくりました
イチゴのパンも食べたかったしクリームチーズも中半端にあまってたから
レシピID : 532704 公開日 : 08/03/18 更新日 : 09/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
くぅたろう 2008年03月23日 08:42
うーん朝時間がない人にはきつい