簡単美味・鰯のつみれ汁（蕎麦つゆ）

大根と人参を銀杏切りにする。白菜を1cm幅に切る。

鍋に水を入れて強火でひと煮立ちさせ、1の大根、人参と白菜（固い部分）と◇の調味料を入れて、弱火にする。

長葱をみじん切りにする。鰯の背骨とヒレを取り除き、5mm幅に切る。

2の鍋に、スプーンを2本使って、4の具材の形を整えてゆっくりと流し入れる。残りを空いている隙間に同様に入れる。

つみれが浮いてきたら、残りの白菜を入れて、白菜に火が通ったら出来上がり♪