簡単煮魚【魚の煮付け】銀だら・赤魚・金目

簡単煮魚【魚の煮付け】銀だら・赤魚・金目

Description

「銀だら」の人気検索でトップ10に入りました♪
短時間でサッと仕上げる、しっかり味の煮付けです。

材料

銀だら・赤魚・金目鯛の切り身
4切れ
●水
110ml
●砂糖
大匙4
◯濃口醤油・みりん
各大匙3
こめ油(又はサラダ油)
小匙1

作り方

1

小鍋に湯を沸かし(沸騰する直前)、魚に
かける。直ぐに冷水にとり、水気を拭き取
る。

2

魚が重ならない程度の鍋に●を加えて加熱する。煮立ったら1 を皮目を上にして加え
落し蓋をして、強めの火加減で2分煮る。

3

◯を加えて、再び落し蓋をして3分煮る。

4

蓋を外し、油を加えて火を強め、煮汁を掛
けながら、3分程煮詰める

5

写真

※ こちらは銀だらを煮た物です。
メイン画像は、赤魚です。

6

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※ 余った煮汁でじゃがいもと玉ねぎを煮た物です。残った煮汁に加えて落し蓋をして煮ます。煮詰まり過ぎたら水を足して下さい

コツ・ポイント

煮詰め時間は、味を見ながらお好みで調整して下さい。

たまり醤油が無い!場合は、濃口醤油に置き換えて下さい。

このレシピの生い立ち

酒の代わりにブランデーを加えたら…
コクが出て美味しかったんです!
勿論、酒(清酒)でも美味しく出来ますよ!
レシピID : 5327819 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

20/10/22

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美味しかったです

りーとぽん

20/07/21

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美味しく煮付け出来ました!

めいたんのママ

20/07/06

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たまり醤油なかったので濃口醤油大さじ4で作りました。椎茸も一緒に♪

ちょめリンコ

19/11/17

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リピートです。みんなが美味しいと言ってくれます。

クックZNOFAC☆