柿酒を作ってみる～準備編
Description
柿は体に良いし、富有柿を素材に柿酒を作ってみようと。まずはその準備編を。
Aranjuez5
材料
（不定）
富有柿(岐阜産)
5個(約1kg分）
作り方
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1
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柿酒を仕込むのに、４Lのペットを想定。
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2
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まず柿は1kg程度、そこにホワイトリカーが3Lくらいかな。
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3
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で、まずは柿を水洗いし、特にヘタの部分はしっかりと洗っておく。ヘタも皮も種も、全て使うので。
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4
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ペットに入りやすいように、アバウトで1.5cm巾程度に切る。
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5
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これを半日程度天日干し。
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6
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画像のものは、その天日干しが済んだもの。これで準備完了。
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7
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＋追記＋
仕込み版に関してはレシピID : 5328879 を参照。
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コツ・ポイント
広口瓶を使うのならば、4等分くらいで良いのかもしれないが、ぼくの場合は４Lのペットを使うので、このように入りやすいサイズに切ったよ。これがなかなか大変ね。
このレシピの生い立ち
体に良い柿を素材に、健康酒の１つとして、柿酒を作ってみようと。素材は岐阜産の富有柿ね。まずは準備編で、天日干しまでを。
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