鯵のカルパッチョ

鯵は3枚下ろしにして、皮と骨を取り除く。

鯵の身を薄くスライスして皿に並べる。
ミニトマトやレモンのスライスを散らしてもok。

塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁を回しかける。
レモンの皮を摩り下ろしたものをかけて出来上がり。